Wigo wa sampuli unatawaliwa na kunyoosha kwa hydroxyl/amine kali karibu 3338 cm⁻¹ na mfululizo wa bendi katika eneo la 1000–1100 cm⁻¹ linaloashiria kunyoosha C-O, sambamba na nyenzo zenye wanga nyingi kama sucrose. Vipengele vya ziada vinapendekeza uwepo wa utendaji wa aromatic na amine, yamkini kutoka kwa sehemu ndogo iliyo na nitrojeni au uchafuzi. Wasifu wa jumla wa kemikali unalingana zaidi na disakkaridi (sucrose) na uchafu wa amine aromatic, lakini ushahidi haujatatua kabisa muundo kamili.