샘플 스펙트럼은 3338 cm⁻¹ 부근의 강한 수산기/아민 신축과 1000–1100 cm⁻¹ 영역의 일련의 밴드( C-O 신축을 나타냄)에 의해 지배되며, 이는 자당과 같은 탄수화물이 풍부한 물질과 일치합니다. 추가 특징은 방향족 및 아민 작용기의 존재를 시사하며, 이는 소량의 질소 함유 성분 또는 오염으로 인한 것일 수 있습니다. 전체 화학적 프로파일은 방향족 아민 불순물을 가진 이당류(자당)와 가장 일치하지만, 증거가 정확한 조성을 완전히 해결하지는 못합니다.