Το φάσμα του δείγματος κυριαρχείται από ισχυρή δόνηση τάσης υδροξυλίου/αμίνης γύρω στα 3338 cm⁻¹ και μια σειρά ζωνών στην περιοχή 1000–1100 cm⁻¹ που υποδηλώνουν δόνηση τάσης C-O, συνεπής με υλικό πλούσιο σε υδατάνθρακες όπως η σακχαρόζη. Πρόσθετα χαρακτηριστικά υποδηλώνουν την παρουσία αρωματικών και αμινικών λειτουργικών ομάδων, πιθανώς από ένα δευτερεύον συστατικό που περιέχει άζωτο ή από μόλυνση. Το συνολικό χημικό προφίλ είναι πιο συνεπές με έναν δισακχαρίτη (σακχαρόζη) με προσμίξεις αρωματικής αμίνης, αλλά τα στοιχεία δεν επιλύουν πλήρως την ακριβή σύνθεση.