Spektrum vzorku je dominováno silným natahováním hydroxyl/amin kolem 3338 cm⁻¹ a sérií pásů v oblasti 1000–1100 cm⁻¹, které indikují natahování C-O, což je v souladu s materiálem bohatým na sacharidy, jako je sacharóza. Další rysy naznačují přítomnost aromatických a aminových funkcí, možná z minoritní dusíkaté složky nebo kontaminace. Celkový chemický profil je nejvíce konzistentní s disacharidem (sacharózou) s aromatickými aminovými nečistotami, ale důkazy plně nevyjasňují přesné složení