Halal kilmės išankstinė patikra — kaip naudotis
Žingsnis po žingsnio vadovas, kaip sukurti asmeninę etaloninių duomenų biblioteką ir patikrinti gaunamus mėginius dėl kiaulienos kilmės tendencijos. Skaitymo laikas: apie 5 minutes.
Ką daro šis darbastalis?
- Laiko privačią, komandos lygmens referencinę FTIR spektrų biblioteką iš kvalifikuotų partijų, kuriomis pasitikite.
- Palygina naują gaunamą mėginį su ta biblioteka ir praneša, kiek jis atitinka, pateikdamas smailių lygmens skirtumų įrodymus.
- Veikia bet kuriai kategorijai: baltymų pagrindu (želatina, kapsulių apvalkalai, mėsa, surimis, pieno produktai), riebalų/aliejų pagrindu (valgomasis aliejus, kepimo riebalai, sviestas, ghi) arba mišrūs perdirbti produktai.
- Suteikia jums atsekamą ataskaitą, kurią galite atsispausdinti ir laikyti kartu su partijų įrašais.
Kaip gaunamas rezultatas
- Analizuojamas visas spektras — puslapyje rodomi literatūros langai yra skaitymo vadovai, o ne analizės ribos.
- Išvada yra panašumo įvertinimas: kiek gaunamas mėginys atitinka jūsų kvalifikuotą referencinę biblioteką.
- Rezultato formuluotė atitinka jūsų bibliotekos žymas: ne kiaulienos biblioteka pateikia ne kiaulienos formuluotę, kiaulienos kontrolinė biblioteka — kiaulienos formuluotę.
- Kiekvieną etiketę pagrindžia smailių skirtumų lentelė, kurią galite peržiūrėti ataskaitoje.
Darbo eiga keturiais žingsniais
1 žingsnis — Sukurti etaloninę biblioteką
Referencinė biblioteka yra FTIR spektrų rinkinys iš partijų, kurias jau laikote priimtinomis šiai medžiagai. Gaunamas mėginys lyginamas su šia biblioteka, o ne su jokia vieša duomenų baze.
Kokius failus galite įkelti?
Priimami įprasti prietaisų eksporto formatai, įskaitant CSV / TXT (bangos skaičius, absorbancija), SPA, DPT, DXD, JWS ir kitus. Spektras nuskaitomas ir interpoliuojamas automatiškai; jums nereikia jo konvertuoti rankiniu būdu.
Kiek partijų jums reikia?
Pradėkite nuo bent 3–5 partijų vienai medžiagai. Didesnis partijų skaičius padaro palyginimą patikimesnį. Puslapyje rodomas įspėjimas, kai pasirinktoje bibliotekoje yra mažiau nei 5 partijos.
Viena biblioteka vienai medžiagai
Sukurkite atskirą biblioteką kiekvienai medžiagai, kurią norite tikrinti (pvz., vieną jautienos dešrai, vieną kepimo aliejui). Bibliotekos yra privačios jūsų komandos paskyrai ir rodomos kairėje šoninėje juostoje.
Matricos tipas
Pasirinkite „Baltymų pagrindu“, „Riebalų/aliejaus pagrindu“ arba „Mišru“. Tai keičia tik tai, kokie literatūros diskriminantiniai langai rodomi puslapyje kaip skaitymo vadovai — pati analizė visada naudoja visą spektrą.
Kilmės rūšis — būtina, ir kodėl
Pažymėkite kiekvieną partiją jos deklaruota kilme (jautiena, žuvis, augalinė, kiauliena, ...). Rezultato formuluotė priklauso nuo to: biblioteka, sudaryta iš sertifikuotų ne kiaulienos partijų, pateikia „ne kiaulienos tendencijos“ formuluotę, o biblioteka, pažymėta kaip kiaulienos teigiama kontrolė, esant artimam atitikimui pateikia „kiaulienos tendencijos“ formuluotę. Be rūšies žymų ataskaitoje nurodomas tik bibliotekos nuoseklumas.
Kiti laukai
Tiekėjas, partijos numeris, JAKIM/sertifikato būsena, skenavimai, skiriamoji geba ir ATR kristalas įrašomi kiekvienoje etaloninėje partijoje ir pateikiami ataskaitose, todėl atsekamumo grandinė išlieka vientisa.
2 veiksmas — patikrinti gaunamą mėginį
- Pasirinkite šios medžiagos referencinę biblioteką iš išskleidžiamojo sąrašo „Reference library“.
- Įveskite partijos numerį ir tiekėjo deklaruotą gaunamo mėginio rūšį (tai įrašoma ataskaitoje, variklis to nenaudoja).
- Įkelkite gaunamą FTIR failą (tokie patys formatai kaip aukščiau).
- Spustelėkite „Vykdyti Halal išankstinę patikrą“. Variklis palygina mėginį su biblioteka ir sugeneruoja ataskaitą.
3 žingsnis — Skaitykite ataskaitą
Tendencijos etiketė
Viršuje esantis antspaudas yra išankstinės patikros išvada. Ką jis gali pasakyti, priklauso nuo to, kokia yra jūsų referencinė biblioteka:
| Jūsų biblioteka | Mėginys vs biblioteka | Etiketė |
|---|---|---|
| Sertifikuotos ne kiaulienos partijos | Atitinka | Atitinka ne kiaulines referencijas |
| Iš dalies atitinka | Reikia papildomo patvirtinimo | |
| Nenuoseklus | Ne kiaulinė kilmė nepatvirtinta | |
| Kiaulienos teigiama kontrolė | Atitinka | Kiaulės kilmės tendencija |
| Iš dalies atitinka | Reikia papildomo patvirtinimo | |
| Nenuoseklus | Neatitinka kiaulinės kontrolės | |
| Nėra rūšies žymos | Atitinka | Atitinka referencinę biblioteką |
| Iš dalies atitinka | Reikia papildomo patvirtinimo | |
| Nenuoseklus | Nesutampa su referencine biblioteka |
Algoritmas, slypintis už etiketės
Variklis automatiškai parenka analizės režimą pagal tai, kiek partijų yra bibliotekoje:
| Referencinės partijos | Režimas | Kas apskaičiuojama |
|---|---|---|
| 19 ar mažiau | Panašumas | Pearsono koreliacija, kosinuso panašumas ir pagrindiniai skirtumų smailės |
| 20 – 49 | PCA | Panašumas ir PCA projekcija, Mahalanobio atstumas, Hotelingo T² |
| 50 ar daugiau | Klasės modelis | PCA ir SIMCA: Q liekana, klasės narystės tikimybė, atitikties balas |
Diskriminantinės sritys
Skydelis „Diskriminantinės sritys (literatūra)“ pateikia langus, aprašytus publikuotuose kilmės tikrinimo tyrimuose, pritaikytus jūsų matricos tipui. Skirtumų lentelės smailės, patenkančios į šiuos langus, pažymimos regiono pavadinimu — naudingas prioritetas jūsų pačių peržiūrai:
Iš kur atsiranda šie langai
Baltymų pagrindo langai atitinka Hashim 2010 (Food Chem) ir Sci Rep 2021 — pastarasis praneša apie dominuojantį kiaulienos želatinos bangos skaičių prie 1470–1475 cm⁻¹ (jautienos 1444–1450, žuvies 1496–1500). Riebalų/aliejaus pagrindo langai atitinka Int J Mol Sci 2020 halal autentifikavimo apžvalgą: SIMCA diskriminantinės sritys taukams ghi (3030–2785 / 1786–1680 / 1490–919 cm⁻¹) ir kombinuota sritis, kuri kiekybiškai įvertino taukus gryname kokosų aliejuje PLSR+DA metodu su R² = 0.999 (3020–3000 / 1120–1000 cm⁻¹).
Tai yra skaitymo vadovai jūsų pačių peržiūrai — variklis analizuoja visą spektrą, o ne tik šiuos langus. Nėra vieno langų rinkinio, tinkančio kiekvienai medžiagai; skirtingos matricos turi skirtingas literatūroje nurodytas diskriminantines juostas.
Pikų skirtumų lentelė
„Pagrindiniai skirtumų pikai“ išvardija didžiausius skirtumus tarp mėginio ir referencinio vidurkio, nurodant kryptį (mėginys didesnis/mažesnis) ir ar pikas yra nenormalus. Tai yra įrodymas, pagrindžiantis etiketę — peržiūrėkite jį, kai etiketė nėra „atitinkanti“.
Diagramos
Spektrinis perdengimas atvaizduoja mėginį, palyginti su referenciniu vidurkiu. PCA sklaidos diagrama (kai bibliotekoje yra 20+ partijų) parodo, kur mėginys yra istorinės partijų grupės atžvilgiu.
AI interpretacija
Kai yra prieinamas, AI skydelis apibendrina skirtumus, išvardija galimas priežastis ir siūlo tolesnius veiksmus. Tai tik sprendimų pagalba: į jo cheminius teiginius ir formuluotes žiūrėkite kaip į atspirties tašką ir prieš veikdami patikrinkite.
DUK
- Mano mėginio rezultatas buvo „ne kiaulinės kilmės nepatvirtinta“. Ar tai reiškia, kad jame yra kiaulienos?
- Ne. Tai reiškia, kad mėginys skiriasi nuo jūsų ne kiaulienos referencinės bibliotekos. Skirtumai gali atsirasti dėl kito tiekėjo, drėgmės, priedų, prietaiso nustatymų arba įprasto skirtumo tarp partijų. Laikykite tai vėliavėle tyrimui — ne kaip kiaulienos nustatymą. Jei kiaulienos buvimas turi būti nustatytas, naudokite DNR/PGR.
- Ar galiu su tuo tikrinti aliejus ir riebalus?
- Taip. Kaip matricos tipą pasirinkite „Riebalai / aliejus“. Literatūros skydeliai tada parodys juostas, aprašytas kiaulinių taukų priemaišų patikrai (cis C–H prie 3006, esterio C=O prie 1743, trigliceridų C–O pora prie 1117/1097, trans prie 968), o AI interpretacija pateiks riebalams būdingas skaitymo rekomendacijas.
- Kodėl puslapis įspėja, kad rezultatai yra tiriamieji, jei yra mažiau nei 5 partijos?
- Palyginimas su 1–4 spektrais turi ribotą statistinę reikšmę. Variklis vis tiek veikia, bet vertinkite rezultatą kaip orientacinį, ne kiekybinį. Pridėkite partijas, kai jas kvalifikuojate.
- Ar mano spektriniai duomenys yra bendrinami?
- Ne. Referencinės bibliotekos yra privačios jūsų paskyrai ir nenaudojamos kaip testavimo etalonai niekam kitam. Bet kada galite pašalinti partijas arba visas bibliotekas.
- Ar man reikia sukurti po vieną biblioteką kiekvienam tiekėjui arba kiekvienai medžiagai?
- Minimumas — viena medžiaga. Jei jūsų tiekėjai labai skiriasi, atskiros bibliotekos kiekvienam tiekėjui ir medžiagai užtikrins aiškiausią palyginimą.
- Kuo tai skiriasi nuo panašumo paieškos didelėje spektrinėje bibliotekoje?
- Čia palyginimo rinkinį sudaro jūsų pačių kvalifikuotos partijos, įrodymai yra smailių lygmens skirtumai su literatūros langais, o ataskaitoje išsaugomas tiekėjo / partijos / sertifikato pėdsakas. Viešosios bibliotekos paieška gali atsakyti į klausimą „į ką panašus šis spektras“; ši darbo aplinka atsako į klausimą „kiek ši partija atitinka mano kvalifikuotą bazę“.
- Ar galiu paversti patikrintą mėginį referencine partija?
- Taip — darbastalio ekrane kiekvienas ankstesnis patikrinimas turi „Pridėti“ mygtuką, kuris jį perkelia į etaloninių duomenų biblioteką, kai tik priimate partiją. Įrašai išsaugo savo istoriją.
- Ką „JAKIM statusas“ reiškia naudotojams už Malaizijos ribų?
- Šis laukas yra laisvos formos ir pažymėtas „JAKIM / halal sertifikato statusas“. Laboratorijos už Malaizijos ribų gali įrašyti savo sertifikavimo įstaigą arba palikti kaip „Nežinoma“.