হালাল উৎস প্রাক-স্ক্রিনিং — কীভাবে ব্যবহার করবেন

একটি রেফারেন্স লাইব্রেরি হল ব্যাচ থেকে FTIR স্পেকট্রার একটি সেট যা আপনি এই উপাদানের জন্য গ্রহণযোগ্য মনে করেন। আগত নমুনাটি এই লাইব্রেরির বিপরীতে তুলনা করা হয়, কোনো পাবলিক ডেটাবেসের বিপরীতে নয়।

আপনি কী ফাইল আপলোড করতে পারেন?

সাধারণ যন্ত্র এক্সপোর্ট ফরম্যাট গ্রহণ করা হয়, যার মধ্যে CSV / TXT (তরঙ্গসংখ্যা, শোষণ), SPA, DPT, DXD, JWS এবং অন্যান্য। স্পেকট্রাম স্বয়ংক্রিয়ভাবে পঠিত এবং ইন্টারপোলেট করা হয়; আপনাকে এটি হাতে রূপান্তর করার প্রয়োজন নেই।

আপনার কতগুলো ব্যাচ প্রয়োজন?

একটি উপাদানের জন্য কমপক্ষে ৩–৫টি ব্যাচ দিয়ে শুরু করুন। আরও ব্যাচ তুলনাকে আরও নির্ভরযোগ্য করে তোলে। নির্বাচিত লাইব্রেরিতে ৫টির কম ব্যাচ থাকলে পৃষ্ঠাটি একটি সতর্কতা দেখায়।

প্রতি উপাদানের জন্য একটি লাইব্রেরি

আপনি যে প্রতিটি উপাদান স্ক্রিন করতে চান তার জন্য একটি আলাদা লাইব্রেরি তৈরি করুন (যেমন, গরুর মাংসের সসেজের জন্য একটি, রান্নার তেলের জন্য একটি)। লাইব্রেরিগুলি আপনার টিম অ্যাকাউন্টের জন্য ব্যক্তিগত এবং বাম সাইডবারে প্রদর্শিত হয়।

ম্যাট্রিক্স প্রকার

প্রোটিন-ভিত্তিক, চর্বি/তেল-ভিত্তিক বা মিশ্র নির্বাচন করুন। এটি শুধুমাত্র পৃষ্ঠায় পড়ার নির্দেশিকা হিসাবে কোন সাহিত্য বৈষম্যমূলক উইন্ডো দেখানো হয় তা পরিবর্তন করে — বিশ্লেষণ নিজেই সর্বদা সম্পূর্ণ বর্ণালী ব্যবহার করে।

উত্স প্রজাতি — প্রয়োজনীয়, এবং কেন

প্রতিটি ব্যাচকে তার ঘোষিত উত্স (বোভাইন, মাছ, উদ্ভিদ, পোরসাইন, ...) সহ ট্যাগ করুন। ফলাফলের শব্দচয়ন এর উপর নির্ভর করে: প্রত্যয়িত অ-পোরসাইন ব্যাচের একটি লাইব্রেরি “অ-পোরসাইন প্রবণতা” শব্দচয়ন তৈরি করে, যখন একটি পোরসাইন পজিটিভ নিয়ন্ত্রণ হিসাবে ট্যাগ করা লাইব্রেরি একটি কাছাকাছি মিলের উপর “পোরসাইন প্রবণতা” শব্দচয়ন তৈরি করে। প্রজাতি ট্যাগ ছাড়া, প্রতিবেদন শুধুমাত্র লাইব্রেরির সামঞ্জস্যতা বিবৃত করে।

অন্যান্য ক্ষেত্র

সরবরাহকারী, ব্যাচ নম্বর, JAKIM/সার্ট স্ট্যাটাস, স্ক্যান, রেজোলিউশন এবং ATR ক্রিস্টাল প্রতিটি রেফারেন্স ব্যাচে রেকর্ড করা হয় এবং প্রতিবেদনে প্রদর্শিত হয়, তাই ট্রেসেবিলিটি চেইন অক্ষত থাকে।

1. এই উপাদানের জন্য রেফারেন্স লাইব্রেরি “রেফারেন্স লাইব্রেরি” ড্রপডাউনে নির্বাচন করুন।
2. ব্যাচ নম্বর এবং আগত নমুনার সরবরাহকারী-ঘোষিত প্রজাতি লিখুন (এটি রিপোর্টে রেকর্ড করা হয়, ইঞ্জিন দ্বারা ব্যবহৃত হয় না)।
3. আগত FTIR ফাইল আপলোড করুন (উপরের মতো একই ফরম্যাট)।
4. “রান হালাল প্রি-স্ক্রিনিং” ক্লিক করুন। ইঞ্জিন নমুনাটি লাইব্রেরির সাথে তুলনা করে এবং প্রতিবেদন তৈরি করে।

প্রবণতা লেবেল

শীর্ষে থাকা সিলটি প্রি-স্ক্রিনিং সিদ্ধান্ত। এটি কী বলতে পারে তা নির্ভর করে আপনার রেফারেন্স লাইব্রেরি কী তার উপর:

লেবেলের পিছনের অ্যালগরিদম

ইঞ্জিনটি লাইব্রেরিতে কতগুলো ব্যাচ আছে তার ভিত্তিতে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বিশ্লেষণ মোড নির্বাচন করে:

বৈষম্যকারী অঞ্চলসমূহ

“বৈষম্যমূলক অঞ্চল (সাহিত্য)” প্যানেলটি আপনার ম্যাট্রিক্স ধরনের সাথে মিলিয়ে প্রকাশিত উত্স-স্ক্রিনিং গবেষণায় রিপোর্ট করা উইন্ডো তালিকাভুক্ত করে। ডিফারেন্স টেবিলের যে শিখরগুলো এই উইন্ডোগুলির মধ্যে পড়ে সেগুলি অঞ্চলের নাম দিয়ে ট্যাগ করা হয় — আপনার নিজের পর্যালোচনার জন্য একটি কার্যকর অগ্রাধিকার:

এই উইন্ডোগুলি কোথা থেকে আসে

প্রোটিন-ভিত্তিক উইন্ডোগুলি Hashim 2010 (Food Chem) এবং Sci Rep 2021 অনুসরণ করে — পরেরটি পোরসাইন জেলাটিনের জন্য 1470–1475 cm⁻¹ এর কাছাকাছি একটি প্রভাবশালী তরঙ্গসংখ্যা রিপোর্ট করে (বোভাইন 1444–1450, ফিশ 1496–1500)। চর্বি/তেল-ভিত্তিক উইন্ডোগুলি Int J Mol Sci 2020 হালাল-প্রমাণীকরণ পর্যালোচনা অনুসরণ করে: ঘিতে লার্ডের জন্য SIMCA বৈষম্যমূলক অঞ্চল (3030–2785 / 1786–1680 / 1490–919 cm⁻¹) এবং একটি সম্মিলিত অঞ্চল যা ভার্জিন নারকেল তেলে লার্ডকে PLSR+DA দিয়ে পরিমাপ করেছে R² = 0.999 সহ (3020–3000 / 1120–1000 cm⁻¹)।

এগুলি আপনার নিজস্ব পর্যালোচনার জন্য পড়ার নির্দেশিকা — ইঞ্জিন সম্পূর্ণ স্পেকট্রাম বিশ্লেষণ করে, শুধুমাত্র এই উইন্ডোগুলি নয়। প্রতিটি উপাদানের জন্য বৈধ কোনো একক উইন্ডো সেট নেই; বিভিন্ন ম্যাট্রিক্সের বিভিন্ন সাহিত্য বৈষম্য ব্যান্ড রয়েছে।

পিক পার্থক্য সারণী

“প্রধান পার্থক্য পিক” নমুনা এবং রেফারেন্স গড়ের মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী পার্থক্যগুলি তালিকাভুক্ত করে, দিক (নমুনা উচ্চ/নিম্ন) এবং পিকটি অস্বাভাবিক কিনা সহ। এটি লেবেলের পিছনের প্রমাণ — লেবেলটি “সামঞ্জস্যপূর্ণ” না হলে এটি পর্যালোচনা করুন।

চার্ট

স্পেকট্রাল ওভারলে নমুনা বনাম রেফারেন্স গড় অঙ্কন করে। PCA স্ক্যাটার (যখন লাইব্রেরিতে ২০+ ব্যাচ থাকে) দেখায় যে নমুনাটি ঐতিহাসিক ব্যাচ ক্লাউডের সাপেক্ষে কোথায় অবস্থান করে।

AI ব্যাখ্যা

যখন উপলব্ধ, AI প্যানেল পার্থক্যগুলি সংক্ষিপ্ত করে, সম্ভাব্য কারণগুলি তালিকাভুক্ত করে এবং পরবর্তী পদক্ষেপগুলির পরামর্শ দেয়। এটি শুধুমাত্র সিদ্ধান্ত-সহায়ক: এর রাসায়নিক দাবি এবং শব্দচয়নকে একটি সূচনা পয়েন্ট হিসাবে বিবেচনা করুন এবং কাজ করার আগে যাচাই করুন।

আমার নমুনা “অ-শূকর উৎস নিশ্চিত নয়” হিসাবে ফিরে এসেছে। এর অর্থ কি এতে শূকরের মাংস আছে?

না। এর অর্থ নমুনাটি আপনার নন-পোরসিন রেফারেন্স লাইব্রেরি থেকে ভিন্ন। পার্থক্যগুলি ভিন্ন সরবরাহকারী, আর্দ্রতা, সংযোজন, যন্ত্র সেটিংস বা স্বাভাবিক ব্যাচ-থেকে-ব্যাচ বিস্তার থেকে আসতে পারে। এটি তদন্তের জন্য একটি পতাকা হিসাবে বিবেচনা করুন — পোরসিন সনাক্তকরণ হিসাবে নয়। যদি পোরসিন উপস্থিতি প্রতিষ্ঠা করতে হয়, DNA/PCR ব্যবহার করুন।

আমি কি এর মাধ্যমে তেল এবং চর্বি স্ক্রিন করতে পারি?

হ্যাঁ। ম্যাট্রিক্স ধরন হিসাবে “চর্বি/তেল-ভিত্তিক” নির্বাচন করুন। সাহিত্য প্যানেলগুলি তখন লার্ড ভেজাল স্ক্রিনিংয়ের জন্য রিপোর্ট করা ব্যান্ডগুলি দেখায় (cis C–H 3006 এর কাছাকাছি, ester C=O 1743 এর কাছাকাছি, ট্রাইগ্লিসারাইড C–O জোড়া 1117/1097 এর কাছাকাছি, trans 968 এর কাছাকাছি), এবং AI ব্যাখ্যা চর্বি-নির্দিষ্ট পড়ার নির্দেশনা দেয়।

কেন পৃষ্ঠাটি সতর্ক করে যে 5 টির কম ব্যাচের সাথে ফলাফল অনুসন্ধানমূলক?

1–4টি স্পেকট্রার সাথে তুলনা পরিসংখ্যানগতভাবে সীমিত অর্থ বহন করে। ইঞ্জিনটি এখনও কাজ করে, তবে আউটপুটকে দিকনির্দেশক হিসাবে বিবেচনা করুন, পরিমাণগত নয়। ব্যাচগুলো যোগ্যতা অর্জন করার সাথে সাথে যোগ করুন।

আমার স্পেকট্রাল ডেটা কি ভাগ করা হয়?

না। রেফারেন্স লাইব্রেরিগুলি আপনার অ্যাকাউন্টের জন্য ব্যক্তিগত এবং অন্য কারও জন্য পরীক্ষার রেফারেন্স হিসাবে ব্যবহৃত হয় না। আপনি যেকোনো সময় ব্যাচ বা সম্পূর্ণ লাইব্রেরি অপসারণ করতে পারেন।

আমাকে কি প্রতি সরবরাহকারী বা প্রতি উপাদানের জন্য একটি করে লাইব্রেরি তৈরি করতে হবে?

প্রতি উপাদান সর্বনিম্ন। আপনার সরবরাহকারীরা যদি খুব আলাদা হয়, তবে প্রতি সরবরাহকারী প্রতি উপাদান পৃথক লাইব্রেরি সবচেয়ে পরিষ্কার তুলনা দেয়।

এটি একটি বড় স্পেকট্রাল লাইব্রেরিতে সাদৃশ্য অনুসন্ধান থেকে কীভাবে আলাদা?

এখানে তুলনা সেটটি আপনার নিজের যোগ্য ব্যাচ, প্রমাণ হল সাহিত্য উইন্ডো সহ শিখর-স্তরের পার্থক্য, এবং রিপোর্টটি সরবরাহকারী/ব্যাচ/সার্ট ট্রেইল রাখে। একটি পাবলিক-লাইব্রেরি অনুসন্ধান উত্তর দিতে পারে “এই স্পেকট্রামটি কীসের অনুরূপ”; এই ওয়ার্কবেঞ্চ উত্তর দেয় “এই ব্যাচটি আমার যোগ্য বেসলাইনের সাথে কতটা মেলে”।

আমি কি একটি স্ক্রিন করা নমুনাকে রেফারেন্স ব্যাচে রূপান্তর করতে পারি?

হ্যাঁ — ওয়ার্কবেঞ্চে, প্রতিটি অতীত স্ক্রিনিংয়ে একটি “Add” বাটন থাকে যা ব্যাচ গ্রহণ করার পরে এটিকে রেফারেন্স লাইব্রেরিতে উন্নীত করে। রেকর্ডগুলি তাদের ইতিহাস রাখে।

মালয়েশিয়ার বাইরের ব্যবহারকারীদের জন্য “JAKIM স্ট্যাটাস” এর অর্থ কী?

ক্ষেত্রটি মুক্ত-বিন্যাস এবং লেবেলযুক্ত “JAKIM / হালাল সার্ট স্ট্যাটাস”। মালয়েশিয়ার বাইরের পরীক্ষাগারগুলি তাদের নিজস্ব সার্টিফিকেশন সংস্থা রেকর্ড করতে পারে, বা এটিকে “অজানা” হিসাবে রেখে দিতে পারে।