Halal Mənşə İlkin Yoxlaması — Necə İstifadə Etməli
Şəxsi istinad kitabxananızı qurmaq və gələn nümunələri donuz mənşəli meyl üçün skrin etmək üçün addım-addım təlimat. Oxuma vaxtı: təxminən 5 dəqiqə.
Bu iş masasının nə etdiyi
- Etibar etdiyiniz kvalifikasiya edilmiş partiyaların FTIR spektrlərinin komanda üzrə şəxsi istinad kitabxanasını saxlayır.
- Yeni daxil olan nümunəni həmin kitabxana ilə müqayisə edir və pik səviyyəsində fərq sübutları ilə nə qədər uyğun olduğunu bildirir.
- İstənilən kateqoriya üçün işləyir: protein əsaslı (jelatin, kapsul qabığı, ət, surimi, süd məhsulları), yağ/neft əsaslı (yeməli yağ, şortening, yağ, ghee) və ya qarışıq emal edilmiş məhsullar.
- Sizə partiya qeydləri ilə birlikdə saxlaya və çap edə biləcəyiniz izlənilə bilən hesabat verir.
Nəticə necə əldə edilir
- Tam spektr təhlil edilir — səhifədə göstərilən ədəbiyyat pəncərələri oxuma bələdçiləridir, təhlil məhdudiyyətləri deyil.
- Nəticə oxşarlıq qiymətləndirməsidir: daxil olan nümunə ixtisaslı istinad kitabxananıza nə dərəcədə uyğundur.
- Nəticə ifadəsi kitabxana etiketlərinizə uyğundur: donuz olmayan kitabxana donuz olmayan ifadə verir, donuz nəzarət kitabxanası isə donuz ifadəsi verir.
- Hər etiket hesabatda nəzərdən keçirə biləcəyiniz pik fərq cədvəli ilə dəstəklənir.
Dörd addımda iş axını
Addım 1 — İstinad kitabxanası yaradın
İstinad kitabxanası bu material üçün artıq məqbul hesab etdiyiniz partiyalardan FTIR spektrləri dəstidir. Daxil olan nümunə bu kitabxana ilə müqayisə edilir, heç bir ictimai verilənlər bazası ilə deyil.
Hansı faylları yükləyə bilərsiniz?
Ümumi cihaz ixrac formatları qəbul edilir, o cümlədən CSV / TXT (dalğa nömrəsi, absorbsiya), SPA, DPT, DXD, JWS və digərləri. Spektr avtomatik olaraq oxunur və interpolyasiya edilir; onu əl ilə çevirməyə ehtiyac yoxdur.
Neçə partiyaya ehtiyacınız var?
Bir material üçün ən azı 3–5 partiya ilə başlayın. Daha çox partiya müqayisəni daha etibarlı edir. Seçilmiş kitabxanada 5-dən az partiya olduqda səhifə xəbərdarlıq göstərir.
Hər material üçün bir kitabxana
Yoxlamaq istədiyiniz hər material üçün ayrıca kitabxana yaradın (məsələn, biri mal əti kolbasası üçün, biri yemək yağı üçün). Kitabxanalar komanda hesabınıza özəldir və sol yan paneldə görünür.
Matris növü
Protein əsaslı, Yağ/yağ əsaslı və ya Qarışıq seçin. Bu yalnız səhifədə oxu təlimatı kimi göstərilən ədəbiyyat diskriminant pəncərələrini dəyişir — təhlilin özü həmişə tam spektri istifadə edir.
Mənbə növü — tələb olunur və niyə
Hər partiyanı bəyan edilmiş mənbə ilə etiketləyin (mal, balıq, bitki, donuz, ...). Nəticə ifadəsi bundan asılıdır: sertifikatlı donuz olmayan partiyaların kitabxanası ＇donuz olmayan meyil＇ ifadəsini, donuz müsbət nəzarəti kimi etiketlənmiş kitabxana isə yaxın uyğunluqda ＇donuz meyli＇ ifadəsini verir. Növ etiketləri olmadan hesabat yalnız kitabxana ardıcıllığını bildirir.
Digər sahələr
Təchizatçı, partiya nömrəsi, JAKIM/sertifikat statusu, skanlar, ayırdetmə və ATR kristalı hər istinad partiyasında qeyd olunur və hesabatlarda görünür, beləliklə izlənilmə zənciri bütöv qalır.
Addım 2 — Gələn nümunəni skrin edin
- Bu material üçün istinad kitabxanasını “İstinad kitabxanası” açılan siyahısında seçin.
- Partiya nömrəsini və daxil olan nümunənin təchizatçı tərəfindən bəyan edilmiş növünü daxil edin (bu hesabatda qeyd olunur, mühərrik tərəfindən istifadə edilmir).
- Daxil olan FTIR faylını yükləyin (yuxarıdakı formatlarla eyni).
- “Halal Ön-skrini işə sal” düyməsini klikləyin. Mühərrik nümunəni kitabxana ilə müqayisə edir və hesabatı hazırlayır.
Addım 3 — Hesabatı oxuyun
Meyil etiketi
Yuxarıdakı möhür ilkin yoxlama nəticəsidir. Nə deyə biləcəyi istinad kitabxananızın nə olduğundan asılıdır:
| Sizin kitabxananız | Nümunə vs kitabxana | Etiket |
|---|---|---|
| Donuz əti olmayan sertifikatlı partiyalar | Uyğun | Qeyri-donuz referansları ilə uyğundur |
| Qismən uyğun | Əlavə təsdiq tələb olunur | |
| Uyğunsuz | Qeyri-donuz mənşəli təsdiqlənməyib | |
| Donuz müsbət nəzarəti | Uyğun | Donuz mənşəli meyl |
| Qismən uyğun | Əlavə təsdiq tələb olunur | |
| Uyğunsuz | Donuz kontroluna uyğun gəlmir | |
| Növ etiketi yoxdur | Uyğun | Referans kitabxanası ilə uyğundur |
| Qismən uyğun | Əlavə təsdiq tələb olunur | |
| Uyğunsuz | Referans kitabxana ilə uyğunsuzdur |
Etiketin arxasındakı alqoritm
Mühərrik kitabxanadakı partiyaların sayına görə analiz rejimini avtomatik seçir:
| İstinad partiyaları | Rejim | Nə hesablanır |
|---|---|---|
| 19 və ya daha az | Oxşarlıq | Pearson korrelyasiyası, kosinus oxşarlığı və əsas fərq zirvələri |
| 20 – 49 | PCA | Oxşarlıq və PCA proyeksiyası, Mahalanobis məsafəsi, Hotelling T² |
| 50 və ya daha çox | Sinif modeli | PCA və SIMCA: Q qalığı, sinif üzvlüyü ehtimalı, uyğunluq balı |
Diskriminant bölgələr
“Diskriminant bölgələr (ədəbiyyat)” paneli dərc edilmiş mənşə skrininq tədqiqatlarında bildirilən pəncərələri sadalayır, matris növünüzə uyğunlaşdırılır. Fərq cədvəlindəki bu pəncərələr daxilində olan zirvələr bölgə adı ilə etiketlənir — öz təhliliniz üçün faydalı prioritetləşdirmə.
Bu pəncərələr haradan gəlir
Protein əsaslı pəncərələr Hashim 2010 (Food Chem) və Sci Rep 2021-ə uyğundur — sonuncu donuz jelatini üçün dominant dalğa sayını təxminən 1470–1475 sm⁻¹ olaraq bildirir (mal 1444–1450, balıq 1496–1500). Yağ/yağ əsaslı pəncərələr Int J Mol Sci 2020 halal autentifikasiya icmalına uyğundur: ghee-də donuz piyi üçün SIMCA diskriminant bölgələri (3030–2785 / 1786–1680 / 1490–919 sm⁻¹) və R² = 0.999 ilə PLSR+DA ilə virgin kokos yağında donuz piyini kəmiyyətcə təyin edən birləşmiş bölgə (3020–3000 / 1120–1000 sm⁻¹).
Bunlar öz qiymətləndirməniz üçün oxu təlimatlarıdır — mühərrik yalnız bu pəncərələri deyil, bütün spektri təhlil edir. Hər material üçün etibarlı olan vahid pəncərə dəsti yoxdur; müxtəlif matrislərin müxtəlif ədəbiyyat diskriminant zolaqları var.
Pik fərq cədvəli
“Əsas Fərq Pikləri” nümunə ilə istinad ortalaması arasındakı ən güclü fərqləri, istiqaməti (nümunə yüksək/aşağı) və pik anormal olub-olmadığını sadalayır. Bu etiketin arxasındakı sübutdur — etiket “uyğun” deyilsə onu nəzərdən keçirin.
Diaqramlar
Spektral üst-üstə düşmə nümunəni istinad ortalaması ilə müqayisə edir. PCA səpələnməsi (kitabxanada 20+ partiya olduqda) nümunənin tarixi partiya buluduna nisbətən harada yerləşdiyini göstərir.
AI şərhi
Mövcud olduqda, AI paneli fərqləri yekunlaşdırır, mümkün səbəbləri sadalayır və sonrakı addımları təklif edir. Bu yalnız qərar dəstəyidir: onun kimyəvi iddialarına və ifadələrinə başlanğıc nöqtəsi kimi yanaşın və hərəkət etmədən əvvəl yoxlayın.
Tez-tez verilən suallar
- Nümunəm “donuz mənşəli deyil təsdiqlənməyib” olaraq qayıtdı. Bu, onun donuz əti ehtiva etdiyini deməkdir?
- Xeyr. Bu, nümunənin qeyri-donuz istinad kitabxananızdan fərqləndiyini bildirir. Fərqlər fərqli təchizatçıdan, rütubətdən, əlavələrdən, cihaz parametrlərindən və ya normal partiyadan-partiyaya yayılmadan ola bilər. Bunu araşdırma üçün bir işarə kimi qəbul edin — donuz əti aşkarlanması kimi deyil. Donuz əti varlığı müəyyən edilməlidirsə, DNT/PCR istifadə edin.
- Bununla yağları və piyləri yoxlaya bilərəmmi?
- Bəli. Matris növü kimi ＇Yağ / yağ əsaslı＇ seçin. Sonra ədəbiyyat panelləri donuz piyi saxtakarlığının skrininqi üçün bildirilən zolaqları göstərir (sis C–H təxminən 3006, ester C=O təxminən 1743, trigliserid C–O cütü təxminən 1117/1097, trans təxminən 968) və AI interpretasiyası yağa xas oxu təlimatı verir.
- Niyə səhifə 5 partiyadan az olduqda nəticələrin kəşfiyyat xarakterli olduğu barədə xəbərdarlıq edir?
- 1–4 spektr ilə müqayisənin statistik mənası məhduddur. Mühərrik hələ də işləyir, lakin nəticəni istiqamət kimi qəbul edin, kəmiyyət kimi yox. Təsdiq etdikcə partiyalar əlavə edin.
- Mənim spektral məlumatlarım paylaşılırmı?
- Xeyr. İstinad kitabxanaları hesabınıza özəldir və başqaları üçün test istinadları kimi istifadə edilmir. İstənilən vaxt partiyaları və ya bütün kitabxanaları silə bilərsiniz.
- Hər təchizatçı və ya material üçün ayrıca kitabxana yaratmalıyammı?
- Material başına minimumdur. Təchizatçılarınız çox fərqlənirsə, hər təchizatçı üçün hər material üçün ayrıca kitabxanalar ən təmiz müqayisəni verir.
- Bu, böyük spektral kitabxanada oxşarlıq axtarışından nə ilə fərqlənir?
- Burada müqayisə dəsti öz kvalifikasiya edilmiş partiyalarınızdır, sübut ədəbiyyat pəncərələri ilə pik səviyyəsində fərqlərdir və hesabat təchizatçı/partiya/sertifikat izini saxlayır. İctimai kitabxana axtarışı “bu spektr nəyə bənzəyir?” sualına cavab verə bilər; bu iş masası “bu partiya mənim kvalifikasiya edilmiş bazamla nə qədər uyğundur?” sualına cavab verir.
- Yoxlanmış nümunəni istinad partiyasına çevirə bilərəmmi?
- Bəli — iş masasında hər keçmiş skrininqdə ＇Əlavə et＇ düyməsi var ki, partiyanı qəbul etdikdən sonra onu istinad kitabxanasına yüksəldir. Qeydlər öz tarixçəsini saxlayır.
- “JAKIM statusu” Malayziyadan kənar istifadəçilər üçün nə deməkdir?
- Sahə sərbəst formadadır və “JAKIM / halal sertifikat statusu” olaraq etiketlənir. Malayziyadan kənar laboratoriyalar öz sertifikatlaşdırma orqanını qeyd edə bilər və ya “Naməlum” olaraq buraxa bilər.